餅乾怪獸大口咬下....

   

這家店在網路上看過

胡天蘭在極品美食裡面 也大推

衝著這兩點

我大中午殺來

麗珠什錦麵 在一條很小的巷子裡

還有很old fashion的招牌

本來已經抱著沒冷氣吹的心理

沒想到麗珠什錦麵

不只有冷氣

裝潢跟一般的小吃店 很難聯想在一起

     

中午人非常多

還有一堆人在外面等

因為什錦麵要現炒

所以吃飯時間等個半小時

據說是一定要的

 

  

什錦麵加了七種料

每一種用看得就覺得非常新鮮

尤其是這個蚵仔

那ㄟ醬大顆

連不愛蚵仔的我

都好想拿來吃

豬肝也很好吃

不會粉粉的 很脆

沒有內臟的臭腥味

  

麗珠的麵條 

看起來很像油麵

可是吃起來的口感卻很像白麵

不會爛爛的 吃起來很Q

老闆說 因為他們都是用大火下去煮

所以麵不會泡爛

 

什錦麵終於來了

老實說 看起來很普通

表面還有一層油

但是那個湯 

一進嘴巴 高下立判

非常非常的濃郁 

滿嘴的豬油香 還有海鮮的甜味

雖然味道厚重 但是不會膩

 

裡面有很多焦焦的洋蔥跟蔥

拿起來吃

就有很濃的香氣 洋蔥充滿甜味

老闆說 這個要一直炒 炒出味道 

什錦麵才會好吃

肉絲炒米粉

炒米粉也大推

一般炒米粉

會炒到乾乾鬆鬆的

 

他的米粉

有什錦麵的湯的味道

吸足了鮮味

老闆有說 炒米粉 要加高湯

再蓋上鍋蓋悶個幾分鐘

讓米粉吸湯汁

難怪米粉這麼香

回家大家可以試試看...

除了這兩味 這次來最重要的目標

就是號稱全台北最好吃的炸排骨

 

炸排骨

炸得非常酥脆

牙齒一咬 還會有聲音

外面的炸粉 除了胡椒

還有很多香料的味道

如果不是我肚子太撐了

好想再叫一塊 

 

忘了來個斷面秀

牌骨肉有點粉紅色的

軟軟QQ

難怪我看到很多阿伯

先點排骨飯 

再吃什錦麵

 

唯一的缺點就是要等很久

老闆說 他們下午不休息

可以選兩點多來

就不用等

麗珠什錦麵

TEL：2308-6530
ADD：台北市興寧街48號