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40年歷史的老台菜金蓬萊
最早是北投的"蓬萊飲食店"
店內賣的蓬萊排骨酥、白斬雞、鹽酥蝦、佛跳牆等
都是北投知名酒家菜的代表
今年更在台北米其林中拿下一星！
白片放山雞
白片不知道是什麼
但是放山雞非常肥美
沒有一般雞肉的羶味 反而有一種溫醇的香味
越咬越甜
全場四人 都給它五顆星
雞皮比較厚
但是吃起來滑嫩 充滿膠質
雞肉保留肉汁
很有咬勁
蓬萊排骨酥
金蓬萊每桌必點的招牌菜
也是我的最愛
一份三支 這是兩份的量
豬腩排的外皮
炸到金黃鹹香
肉質很軟、油脂豐厚
吃得到很多香料的香氣
還有一點點咖哩的味道
咬開來
裡面還有一點點粉紅色
肉質很甜 很結實
蛤超大粒的蛤仔湯
菜脯蛋
吃起來比較像烘蛋
比較厚
菜脯保留脆度 不會死鹹
吃完喉嚨還會有一點點甜甜的
蒜蓉蒸蝦
辛香的蒜蓉 加上鹹香回甘的黑豆鼓
還有炒到微焦的青蔥 和醬油
讓鮮甜爽脆的蝦肉
吸飽鹹鹹甜甜的醬汁
不過 如果煮的時間再少一點
蝦肉會更嫩
不過
這盤裡面最好吃的 還是這個蛋豆腐
吸飽蝦肉和醬汁味道
超級下飯
蓬萊香爆蟹
稍微炸過的螃蟹
再用洋蔥和蛋炒香
螃蟹新鮮
蟹肉十分細緻 吃得到濃濃海味
翻過來
滿滿都是橘紅色的蟹黃
味道超濃郁
價格偏高的金蓬萊
建議最好多一點人去吃
也能吃到比較多道菜
金蓬萊
天母東路101號
02-2871-1517
http://hipage.hinet.net/golden-formosa
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