無肉不歡的我
傍晚在京都的三條、四條血拼
(順便一提大阪京都的內衣 很便宜 一套大概１２８０－１４８０日幣)
晃到三鳩亭
立刻被外面放滿牛肉的冰箱吸引
鮮紅牛肉
佈滿的肥美的油花
如果住的飯店有廚房
好想買這個和牛
回家自己煎一煎
翻了翻門口的MENU
一個餐至少要一兩萬日幣
翻到最後發現下午時段
有一個MINI COURSE 大概一萬以內
我和A才鼓起勇氣走進門
三鳩亭是京都130多年的老店
老闆和妻子自創的牛鍋
在京都流行起來
現在已經是第五代在經營了
黑毛和牛
鮮紅的紅肉
還有滿到太超過的大理石紋油脂
光看口水就流滿地
很妙的是
女將第一個動作居然是炒糖
我們後來去的時候
有問他 她說
原本壽喜燒醬油裡面 就會放糖
他們把糖 另外炒
就是希望能直接吃到這種糖的風味
黑毛和牛一碰到鐵板
立刻吱吱作響
濃郁的牛肉香 衝出來
女將建議我們沾蛋汁吃
讓牛肉更綿密肉滑
稍稍咬兩下就在口中融化
肉汁非常甜
吃完用糖炒的和牛後
女將又把安平麩
(京都人感覺很愛吃麩 湯 拉麵都有吃到麩)
九條蔥、燒豆腐和其他蔬菜
放入鍋中
灑上糖和醬汁
加上醬油的壽喜燒
充滿醍醐味
和一點點焦香味
醬油的鹹更凸顯牛肉的甜
不只是肉
煮到軟嫩
吸飽湯汁的京蔬菜也很好吃
這時間寫這種東西
好想叫碗白飯 看圖配飯歐
三鳩亭的裝潢非常日式風情
官網上寫說
門口的燈 和某些木材建築
都是從明治時代用到現在的
三鳩亭總店
http://www.mishima-tei.co.jp/index.html
P大拍的影片 實況轉播
http://www.youtube.com/watch?v=J39BD6Q49yg
PS 前年去的時候發現下午時段的MINI COURSE已經取消了 好可惜
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