某年生日
A不跟我說到底要去哪裡
就帶著繞台北市一圈又一圈
最後才在BELLAVITA前面停下來
我從地下二樓的青木定治一直猜一直猜
最後電梯停在裝潢走紅黑風格的 l'atelier de joel robuchon
還擔心他是要.....
l'atelier de joel robuchon
其實是一個工作坊
開放式的廚房 (因為用iphone 所以糊了)
讓廚師烹調的過程
也成為一道餐點
還能用簡單的法文(真的很簡單)和侍酒師聊天
l'atelier de joel robuchon
可以單點
我選擇的是八道菜5880~的套餐
生蠔打成泥狀
加上黃瓜 金箔 和魚子醬
平常我是不敢吃生蠔的
所以 先用叉子吃小小一口
海鮮鮮味 真的是濃到衝進嘴巴裡
生蠔 綿密柔滑 完全沒有腥味
鹹香的魚子醬 更凸顯它的甜味
一顆一顆就像跳跳糖 在嘴中爆開來
炙燒過的北海道干貝
白鮸魚佐半天筍
不是很愛吃魚的我
卻把這喀光了
因為魚皮間的脆而不焦
當季的白鮸魚十分新鮮 肉質細緻
A的前菜
有點忘了是什麼
但是也十分美味
鴨肝牛肝菌燉飯
也是這餐我很愛的一道
鴨肝外脆內軟
吃一口 綿密柔滑
燉飯的每顆毛細孔
都吸滿牛肝菌和湯汁的鮮甜
主菜 澳洲和牛
這道我也很喜歡
煮之前 主廚會先讓我們看
鑄造鍋下面撲了滿滿的海鹽
再放上和牛 最後上層舖上蔬菜
煮好的牛肉 軟嫩 卻充滿咬勁
鮮甜肉汁全部被封在裡面
馬鈴薯泥
不說的話 我真的以為這是布丁或某種甜點
馬鈴薯非常非常的綿密
口感柔滑到
和鮮奶油有點拼
據說也是l'atelier de joel robuchon的招牌
烤乳豬
豬皮金黃焦脆 乳豬肉香甜Q彈
從我們一坐下來 就看到廚房裡面
有一個很特別的烤爐 在烤乳豬
A就說一定要點
老實說
吃到牛排就非常飽了
後面又送上了起司盤
服務生說
這些起司都是搭飛機從法國來的
這個套餐的甜點也非常特別
白巧克力作的薄片
隔出兩層
最下面是甜酒 中間是葡萄的雪酪 酸酸甜甜的
另外單點的甜點 舒芙蕾
一直超期待的
但 讓人有些失望 可能放了一段時間
舒芙蕾一上桌就蹋掉了
不過l'atelier de joel robuchon 超SWEET
知道我們來過生日
還送上巧克力蛋糕
並獻上法文的生日快樂歌~
最後的茶 和馬卡龍
畫下完美的句點
l'atelier de joel robuchon
台北市信義區松仁路28號5樓 BELLAVITA樓上
02-8729-2628
建議第一次來的朋友
可以坐吧檯
http://www.mgmgrand.com/restaurants/atelier-joel-robuchon-french-restaurant.aspx
留言列表
