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天氣冷
晚餐就是在一家又一家的火鍋店
麻辣鍋 酸菜白肉鍋 換來換去
不過寬巷子
真的讓人搞不清楚它是花店 還是火鍋店
寬巷子的鍋也跟別人不大一樣
長得很像花器
總之我覺得吃飯過程
一直在玩猜猜看的遊戲
因為店家的火鍋料
大多都是他們自己製作
他們也樂於玩變形美食 讓人猜不出來
菠菠糖
一支一支很像棒棒糖
它其實是菠菜
包一層有機豆皮
最中間是芝麻醬
整支下鍋煮完 再沾旁邊醬料
豆皮很軟很Q
芝麻醬很香濃
杏香野菊
我覺得這完全是花了
不說 我真的永遠不知道它的真面目
它其實是蝦漿還花枝漿
外面包了一圈茄子
上面是杏仁片
中間是紫玉米
吃起來外面脆 中間Q
各種食材的味道都跳出來
這個不是牛扎糖
它是墨魚漿
很好吃 很新鮮
松坂豬
這一碗是否蛋白
沾肉下鍋會比較滑
這個菜盤
我有看到老闆從無到有的過程
真的十分的厚工
比插花還要麻煩很多
花了十幾分鐘才完成的
手工水餃
裝潢十分極簡風
寬巷子
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