四月十號 下午五點多
我在報紙上看到山頭火 台灣一號店
今天開始試賣
立刻打電話給A
他還提前去健身
準備好 晚上來去排隊
已經做好了心理準備 應該會排很大
但是一下電扶梯
排隊人潮就多到讓我嚇了一跳(這還只是一半)
也太多了吧!!!
店員帶著笑容跟我說
要排一個多小時 WOW
我倆心一橫
打定主意 排下去!!!!!
等了又等 盼了又盼
終於 我們也到了最前面
勾起我們在寒冷的晚上
在日本街頭
排隊吃山頭火的記憶
看到這個告示 覺得很大心 
據說 山頭火的社長
三年前就想在台灣設店
311地震後 台灣人的溫暖
更加速他的腳步
不知道是不是開幕第一天的關係
我們一坐下來
店員就送上山頭火扇子
跟吸油面紙
試賣期間
目前只賣五種拉麵
才八點多
豬頰肉拉麵就已經售完
幸好 我最愛的鹽味拉麵 還有賣
所以 我們就點了前四種
店面不大
算一算 大概只有三十個位置
等待的時間
我們就跟大家一樣
拍拍這 拍拍那
討論自己在日本吃山頭火的經驗
十分有趣
好像參加學校社團
大家小組討論的樣子
不過也有人 安靜的埋頭吃
我隔壁的兩位男生
已經吃了第二碗了
跟外面開心的氣氛
廚房的氣氛卻 差很大
完全就像戰場
白色的湯底是由豬骨、野菜、魚乾熬的
不用大鍋下去煮
分成三鍋 據說是為了控制溫度
店員說
目前湯頭、麵條，就連拉麵碗
都是從日本直送的
其他食材 豬肉、筍干、木耳
則是使用台灣的
鹽味拉麵
拉麵終於送來了
眼淚都快要流下來了
比一比
(上面是京都店)
筍子、木耳 還有鹽味拉麵的梅子
樣子看來
幾乎一模一樣
拿起湯匙 喝一口湯
喝起來十分濃郁
有厚重豚骨香氣
不過 還是有一些些不同
尤其是
上面那層油的香氣 也不一樣
麵條煮的很剛好
都是定期
從日本的製麵廠送來的
公認最有問題的就是叉燒了
使用台灣豬肉
味道很好 很甜
入口即化
但是肥油真的太多了 很膩
儘管如此 我還是吃到碗底朝天
辣味噌拉麵
油油亮亮 火紅的湯頭
看來油重味濃 吃了會噴火
不過吃進嘴巴裡面 其實不是很辣
但是有辣椒香氣
醬油拉麵
A給了八十分
他說雖然經過日本洗腎級的洗禮
但 還是覺得這碗拉麵太鹹
另外叉燒太膩 沒有香氣
對面那碗是小品的味噌拉麵(實在太遠了)
雖然有些小缺點
不過
就算是去日本分店吃
每一家也都有些許的差異
四個人吃的肚子飽飽 小腹微凸
只是下回來
還要等好幾個月
才能避免恐怖的排隊人潮
山頭火 台灣一號店
復興SOGO 地下二樓
2731-1533
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