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上次寫了california pizza kitchen食記
頭一回 收到這麼多人回應
我每天看著拜訪紀錄的人次
不斷增加
那種有點激動的心情
有種在看股票 幾百萬上下的心情
所以今天california pizza kitchen 又來了
為了迎合台灣市場
CPK把台灣的珍珠奶茶 蚵仔煎 和滷肉飯
通通變成披薩
珍珠奶茶披薩
刷上糖漿的披薩
先擠上卡士達奶油
再放上番薯圓 芋圓跟粉圓
有了珍珠 那奶茶在哪裡?
奶茶就是上面這個咖啡色的紅茶慕斯
紅茶慕斯是用這四種材料
從左到右是
糖粉 紅茶粉 起司 鮮奶油
和珍珠一起吃起來
真的滿像珍珠奶茶的
滷肉飯披薩
師傅說：他們是用
傳統方法做的肉燥和滷香菇
加上馬茲瑞拉起司
第一口咬下去的時候
恩 這是滷肉飯
不過有一點甜甜的
雖然滷肉是傳統作法
但是飯的話
改成炸過的米香
增加酥酥脆脆的口感
也多了一個微焦的米香
上面還有切好的滷蛋
不少人說
這個有畫龍點睛的效果
蚵仔煎披薩
我最喜歡蚵仔煎披薩
雖然蚵仔不是用煎的
但是沾粉、油炸的蚵仔
有種酥酥的口感
沒有其他調味
有很濃很濃的蚵仔鮮味
但是
炸過冷掉的九層塔 有點含油~
那個紅色的醬
要給他稱讚一下
跟蚵仔煎店的很像
主廚說:他的做法 是和台式小吃學的
只是有加一點秘方
讓醬吃起來更濃 顏色更亮~
California pizza kitchen/台灣一號店
台北信義區 華納威秀2樓
more study..
California pizza kitchen 經典BBQ烤雞披薩
http://clarinetlin.pixnet.net/blog/post/39297138
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